Door Wilco van Doorn, klimaatburgemeester van Wassenaar

1 november was een bijzondere dag: Wereld Veganisme Dag. Een dag gewijd aan de bewustwording van de impact van ons voedsel op het milieu, de dieren en onze gezondheid. Het is toevallig ook de Nationale Klimaatweek, wat deze gelegenheid des te belangrijker maakt. De keuzes die we maken in onze voeding hebben een enorme invloed op het klimaat, en steeds meer mensen beginnen dit te begrijpen. In dit blog sta ik stil bij Wereld Veganisme Dag en waarom het belangrijk is om duurzaamheid in ons dieet op te nemen.

Een van de meest kritieke aspecten van ons dagelijks leven met betrekking tot klimaatverandering is onze voeding. Wat we op ons bord leggen, heeft een aanzienlijke impact op de planeet. De vlees- en zuivelindustrie zijn belangrijke bronnen van broeikasgassen zoals methaan en CO2, die verantwoordelijk zijn voor de opwarming van de aarde. Bovendien leidt ontbossing en landgebruik voor veeteelt tot verlies van biodiversiteit en ecosysteemschade. 

Veganisme biedt een duurzaam alternatief. Plantaardige diëten hebben een veel lagere koolstofvoetafdruk en vereisen minder land en water dan diëten die rijk zijn aan dierlijke producten. Door plantaardig te eten, kunnen we de uitstoot van broeikasgassen verminderen en bijdragen aan de strijd tegen klimaatverandering.

Wereld Veganisme Dag is niet alleen een dag voor veganisten om te vieren, maar ook een kans voor iedereen om na te denken over hun eetgewoonten en de impact ervan. Het is een dag waarop we de voordelen van een plantaardig dieet kunnen onderzoeken en begrijpen hoe het bijdraagt aan een duurzamere toekomst.